O queijo do tipo Appezeller recebeu o prêmio Super Ouro e o tipo Raclette conquistou o prêmio Prata
Em sua primeira participação no Mundial do Queijo do Brasil, a Cooperativa Witmarsum, associada da AHK Paraná, recebeu duas premiações importantes. Entre os mais de mil queijos concorrentes, o tipo Appenzeller Witmarsum conquistou o prêmio Super Ouro, isto é, alcançou nota máxima de todos os jurados e categorias avaliadas. Além dele, somente outros 21 queijos conquistaram a mesma premiação. Já o queijo tipo Raclette Witmarsum, conseguiu a prata em sua categoria. O terceiro queijo de Witmarsum inscrito no Mundial foi o Emmental.
Essa foi a segunda edição do evento que aconteceu em São Paulo e contou com a participação de 11 países. Organizado pela associação SerTãoBras e chancelado pelo Guia Internacional de Queijos da França, a comissão julgadora do 2º Mundial de Queijo do Brasil foi composta por 150 jurados sendo eles brasileiros e estrangeiros.
Para o presidente da Cooperativa Witmarsum, Artur Sawatzky, o prêmio é um reconhecimento do trabalho e empenho de toda a equipe, que busca incessantemente a qualidade do produto final. “A conquista desses prêmios serve de motivação para mantermos a qualidade em toda a cadeia de produção, de ponta a ponta, desde os produtores que entregam o leite até nossos colaboradores na indústria”, comemora Sawatzky.
Com 70 anos de atividades completadas em 2022, a Cooperativa Witmarsum é conhecida nacionalmente pela qualidade e exclusividade dos queijos finos. Ao todo são beneficiados 400 mil litros de leite mensalmente, que se transformam em cerca de 30 toneladas de queijo, divididos em 11 tipos diferentes. Além disso, 150 mil litros de leite são destinados para a produção do tradicional leite “tipo A” da marca Cancela. “Para o futuro, planejamos aumentar a oferta de toda linha de queijos, fazendo com que o consumidor possa encontrar nosso produto nas principais cidades do país”, planeja o presidente da Cooperativa.
