Novo associado da Câmara traz a vivência de espaços tradicionais do país europeu para Curitiba
Com uma trajetória de mais de 30 anos no setor de restaurantes, Marcio Souza Brasil já é um nome consolidado na gastronomia curitibana, especialmente como sócio-proprietário do Grupo Zapata há 18 anos. No entanto, sua paixão por novas experiências gastronômicas o levou a um novo desafio: criar um verdadeiro Biergarten na capital paranaense.
O Essen Biergarten nasceu dessa inspiração. Durante uma viagem à Alemanha, Márcio teve a oportunidade de conhecer diversos Biergarten, espaços tradicionais que combinam boa comida, cervejas de qualidade e um ambiente acolhedor para famílias e amigos. Ao retornar a Curitiba, percebeu que a cidade ainda não contava com um espaço semelhante. Foi então que surgiu a ideia de transformar um imóvel localizado no Centro Cívico no restaurante, trazendo um conceito inédito para a região.
“Conseguimos o imóvel com o pastor da antiga igreja situada no terreno e, a partir disso, iniciamos um intenso processo de pesquisa para definir a identidade do restaurante. Foram cerca de sete meses de estudo até a inauguração em 2022, sempre com o objetivo de oferecer uma experiência fiel à cultura alemã”, conta Marcio.
A decoração do Essen Biergarten é inteiramente inspirada na tradição alemã, e o cardápio segue a mesma linha, com cerca de 80% das opções dedicadas à gastronomia típica do país. Pratos clássicos como o Eisbein (joelho de porco), salsichas alemãs e o famoso schnitzel fazem parte do menu, acompanhados por uma seleção especial de chopes artesanais.
A decisão de se tornar associado da AHK Paraná surgiu de uma relação que já existia entre o restaurante e a Câmara. “O gerente da Câmara era nosso cliente e nos abordou com a proposta de associação. Enxergamos essa oportunidade como uma forma de nos aproximarmos ainda mais do nosso público-alvo, que inclui descendentes e empresas alemãs atuantes na região. Além disso, temos interesse em atender eventos corporativos e acreditamos que a parceria trará grandes oportunidades para o restaurante”, afirma Márcio.
A AHK Paraná celebra a chegada do Essen Biergarten ao quadro de associados e tem certeza de que essa parceria fortalecerá ainda mais os laços da comunidade empresarial com a cultura alemã!
